全球酒店业攻守态势转换 华住以国产服务标准吹响反击号角

来源：米乐mile官网    发布时间：2024-03-10 01:17:26

  受商业地产步入存量时代、国民消费升级浪潮加速等因素刺激，过去几年，传统的酒店服务业被推上风口，市场充斥着各种浮躁与喧嚣；然而历经2020新冠疫情的洗礼，包括极限抗压力、自我调整速率和战略前瞻性等在内，玩家实力的虚实真假，至此展露无遗。

  与此同时，伴随疫情在全世界内的持续肆掠，几大国际酒店巨头深陷泥潭，迟迟难以自拔。而得益于国内决定性的防疫成果以及高效的复工复产，以有突出贡献的公司为代表的国内酒店业立足庞大的本土市场，迎来触底后的稳健反弹。尤其在中高端市场，过往本土玩家与国际巨头间的攻守态势，正悄然逆转。

  置身“百年未有之大变局”，本土酒店企业如何拨开迷雾，精准把握中国经济的未来走势？如何搭建历史坐标系，找准自身的发展定位？如何在剧变之下迅速实现战略调整，更好地抢占新红利窗口期？又将如何以东方标准出海为崇高使命，将民族自信融入国家复兴的时代洪流？11月13日“中国经济新趋势论坛暨2020华住世界大会”上，华住集团创始人兼董事长季琦、华住集团总裁兼华住中国CEO金辉对此做了具体分享。

  作为国民经济的晴雨表，过去几年受宏观形势影响，国内酒店业逐渐告别新世纪以来的黄金时代，转而陷入了某种困顿与迷茫。而在2020新冠疫情的叠加影响下，这种情绪无疑表露得更为明显。

  在季琦看来，以世界进入动荡的改革期为新起点，包括疫情，中美关系、资本流动以及消费崛起等在内，系列因素联合主导了本土酒店业的发展走势。

  先谈疫情。业务运营基于人口的流动性，让酒店业的预期与疫情防控形势紧密相关。从欧美的现状可见，全球第二波疫情的反弹慢慢的变成了事实。但国内自疫情防控取得决定性成果后，疫情防控常态化下的动态清零，带来本土酒店业对市场的确定性大增。而伴随近期疫苗研发/试验的利好信息不断，胜利的曙光已经在望。

  季琦认为，尽管行业遭受了巨大的瞬时冲击，但疫情终究属于一次性事件，而作为经济发展、文明进步的源动力，人类远行的天性永远都不可能改变，行业也终将重新再回到持续向上的轨道。

  至于中美关系，从包括贸易战、中兴、华为等事件来看，舆论中美经济脱钩的担忧，确实导致市场信心出现了不小的波动。但事实上，得益于中国在配套能力、人才资源、履约效率及信用等方面的综合优势，所谓的大规模产业链转移/撤退并没有出现。

  根据美国商会的调查报告数据显示，截止到目前，只有3%的企业考虑离开中国市场，绝大多数选择继续留在中国发展；来自商务部的数据也显示，今年1~8月，全国新设立外商投资企业41331家，同比增长102.7%；实际使用外资5604.3亿元人民币，同比增长2.3%。

  再谈资本流动，伴随国民经济步入后工业化时代，现代服务业在国民经济的比重不断的提高，与此同时，积极的货币政策释放流动性，也为延长投资周期创造了基础。

  以餐饮为例，相关行业多个方面数据显示,国内餐饮店平均寿命不到1年半,在2017年新增的311万家餐饮店中,2018年倒闭了285万家,占比超9成；对比来看，以现金流稳定、抗周期性强等为特征，酒店无疑是一个很好的投资，正受到慢慢的变多投资者的青睐。

  至于消费崛起，从过去依赖投资及制造出口，到如今强调靠消费拉动，这是时代发展的必然。而在疫情防控常态化下的催化作用下，以“国内大循环为主，国内国际双循环相互促进”为顶层战略纲领，属于中国本土消费崛起的时代正加速到来。

  数据显示，1992年，美国内需消费市场占有率是中国的10倍；到2019年，美国为6.2万亿美元，中国已达到6万亿美元。按照十九届五中全会精神，国家首次提出“全体人民共同富裕取得更明显的实质性进展”，从2020年全面建成小康社会到2035年全体人民共同富裕。这是本土酒店业长效发展的底盘。

  受疫情冲击，国内酒店业历经了一轮惨烈大清洗。来自携程的多个方面数据显示，2020年至今，其平台上的酒店关闭了15万家。至于这15万家酒店的共性特征，则涵盖了单体、高人房比、低坪效、配套附庸、产品同质化等关键词。以此为基础，季琦对行业趋势与红利，进行了相应的归纳和总结。

  1，中国酒店业未来一定是从单体走向连锁。携程的数据已足够清楚地说明，正是由于缺乏集团体系赋能和总部资源加持，一旦遭遇疫情这类高烈度冲击，单体酒店羸弱的抗压性暴露无遗。

  2，全服务可能会改变，可能只有少数的或者极少数的是全服务酒店，大部分酒店都会像伦敦、纽约、东京香港一样成为精品酒店或者精选服务酒店。

  3， 品牌会取代星级，成为中国酒店更重要的标签。华住的多个方面数据显示，以汉庭、全季和桔子水晶为代表，尽管这三大品牌从未评过星级，其单房收入早已超过了业界对于传统酒店星级的认知。

  4，本土品牌会逐渐崛起。从行业现状看，如今，中国本土的中档、经济型市场，基本清一色是中国本品牌；沿袭这一轨迹，目前外资品牌在中高端、高端甚至奢华酒店市场占据的优势，早晚将在中国自信和文化复兴中走向消亡。

  5，酒店会从地产配套附庸者的角色里脱离开来，成为一个投资工具。华住一些大加盟商的税前利润接近1个亿，这一个数字很多上市公司都达不到，所以酒店可完全成为一个成熟的投资工具。

  1.投资红利。商业地产供给过剩，电商叠加疫情冲击使得商业出租“雪上加霜”，租金的挤泡沫和流动性增加，使得酒店业机会大大增加。

  2.品牌化红利。经过多年的能力沉淀，以华住为代表的头部连锁企业，形成了逐步稳定的平台，开始产生自己的生态圈，当个人选择和平台合作，胜率会明显放大。

  3.内循环红利。大循环的根本不是制造也不是投资，而是消费。尤其是酒店度假行业，这次疫情能够准确的看出，因为没有办法出国，中国的度假产业迎来了爆发式增长。

  4.流动性红利。货币宽松时代，能够最终靠合理规划利用杠杆，来撬动酒店的投资回报率。通过签10年甚至20年更长的租约，让时间做租金的朋友。

  5.城市化红利。伴随高铁、机场的持续建设，未来国内50万人口以上的城市都将覆盖高铁。包括超大城市群的持续外扩，都使得我们的商务出行和度假旅游更便利、频繁、给酒店业带来直接利好。

  6.下沉红利。中国大部分酒店分布在三四线城市，这些城市由于业态单薄，租金水平极度低下，以这样的低成本刚性支出来看，这一个市场大有可为。

  7.人口红利。原来用金字塔表现市场，现在是水滴状。概括来讲，中国是两个市场，4亿中等收入人群，10亿的大众市场，这样一个全球*的消费市场，将释放巨大的需求和消费动力。

  8.增长红利。中国市场不单单是大，到今天为止，中国依然是全球增长最快的市场，中国家庭消费只有美国的50%，而且有8亿人没来过，10亿人没乘过高铁、12.6亿人没出过国，这一个市场的潜力无限。

  华住公布了三季度财报，有关数据显示其业务正在迅速恢复中，特别是从第三季度开始，不计被征用酒店，2020年Q3华住酒店的整体ADR为218元，环比第二季度提升了17.82%；其中中档及高档酒店的出租率已经恢复至80.1%；而在按照金辉的说法，到9月份，尽管ADR同比仍有小差距，但出租率已经恢复至去年同期水平。

  对比来看，其他几大国际酒店集巨头的境况毋庸赘言，而以本土市场为核心支撑的华住，直接从强效的疫情防控和经济内循环的系列利好中获益。由此，华住再度提出“深耕中国”的口号，以“千城万店”、“突破中高端”为战略目标，最终成长为世界*的酒店管理公司。

  要指出的是，在快速规模化的同时，华住强调良性增长和价值创造。为确定保证产品高品质、加盟商有钱赚、客户服务满意以及团队价值观一致，金辉介绍，从组织管理、供应链能力建设、数字化系统搭建到产业化赋能，华住由此展开了全维升级之路。

  *，有别于原来简单、机械的移动化管理，当前，华住正在把所有管理组织进行下沉，通过组建新的组织形态、组织能力，培养新的管理人员，以下沉更好的贴近我们的客户、加盟商。按照金辉的说法，华住希望在大平台下的每个个体/组织既能保证高效、强执行，同时又能够使每个组织/个体成为业务的发动机和价值创造者。

  第二，华通过强大的供应链能力，华住使得产品和服务供应链的极度标准化，从总包建设、材料、设计、服务全部得以统一、集成，这解决了管理半径的问题，使得无论在新疆喀什还是上海某个郊区，都能够保持酒店的供应链能力和产品水平一致。

  第三，华住搭建了一整套数字化的传感器。客户可通过华住体验官体系，对产品服务提出针对性的建议和反馈，同时，华住所有员工都同步使用华住的信息化系统，大量的传感器使得华住能及时通过客户的点评驱动，以保持服务和产品品质。

  第四，华住通过对包括管理、财务数据等在内的整条产业链赋能，使得员工、加盟商、客户、供应商通过华住组织能力的重建和超级平台搭建，实现整个大生态圈的良性循环。

  在季琦看来，酒店行业从原始阶段的钢筋混凝土阶段、钢结构阶段，如今已经进化到如今的复合材料阶段。而不止于成为另一个万豪或者洲际，而根据他的描述，围绕规模和效率，华住正在布一个大局、搭一个大平台、建一个大系统，打造一个繁荣昌盛、互惠互利、幸福美好、价值观一致的华住的生态圈。

  “目前，华住拥有22个品牌、7000个门店，未来华住可能30个品牌、3万个门店；此外，华住现在80%以上的预定都是来自自有渠道，当未来达到3万个酒店，自有渠道的流量会非常大；再有就是数字化技术，华住计划用品牌、流量和技术，打造一个三位一体的超级核心，最终成功飞向太空。”